|
|
Jamie Oliver's Warme Broodsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ciabatta
- goede olijfolie
- 1 teen knoflook, geperst
- zeezout en peper
- 12 plakjes pancetta of ontbijtspek of parmaham
- sap van 1 citroen
- 4 grote verse eieren
- 3 handenvol rucola
- 1 krop eikenbladsla
- 100 gram geraspte parmezaan (vers)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200C.
Verwijder de korsten van de ciabatta en scheur het brood in vingergrote stukken.
Leg deze op de bakplaat en besprenkel met olie.
Meng dit met de knoflook, peper en zout.
Bak dit ca. 10 minuten tot het krokant is.
Meng het citroensap met de olie en peper en zout.
Meng de sla ingredienten in een grote schaal met de dressing, brood, sla, spek en brood.
Verdeel dit over 4 borden.
Pocheer de eieren in kokend, gezouten water aangelengd met azijn. Maak een draaikolk in het water en breek een ei in het water. Kook de eieren ca. 4 minuten om een zacht ei te krijgen, of langer naar smaak.
Leg op elk bord een gepocheerd ei. Bestrooi met de parmezaan.
|
|
|